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    Healthy Little Cravings » Ricette » contorni » INSALATA PRIMAVERA CON FRAGOLE, RUCOLA E FETA

    · This post may contain affiliate links ·

    INSALATA PRIMAVERA CON FRAGOLE, RUCOLA E FETA

    La dolcezza delle fragole, il sapore quasi "pepato" della rucola, la sapidità della feta. Per non parlare della vinaigrette al balsamico. Pura GIOIA per il nostro palato. Vuoi portare un po' di bella stagione in tavola? Prova questa "insalata Primavera"...oggi stesso!

    Insalata Primavera per...portare un po' di Primavera in tavola!

    Sono sempre contenta quando arriva questo periodo, il periodo del cibo primaverile. È fresco, proprio ciò di cui il nostro corpo ha bisogno in questo momento.
    Quest'anno, come avrai notato, la stagione mite e fiorita tarda ad arrivare. Qui nel piccolo paesino emiliano dove vivo, il weekend scorso (e quello prima idem) è stato orribile: pioggia, cielo coperto, vento, grandine...
    Ti dirò, io lo apprezzerei pure questo tempo... in Novembre, però!

    Dato che volevo portare un po' di Primavera in tavola, la settimana scorsa ho deciso di preparare per me e il mio fidanzato questa facilissima insalata (ci metti letteralmente 5 minuti a farla!)

    Ricordi quando a inizio Marzo ho condiviso con te la ricetta della mia insalata sfiziosa con patate dolci, pecans e caprino? E ricordi che ti dissi che l'avevo preparata giusto prima di pranzo, poi messa in un contenitore a chiusura ermetica e il mio fidanzato se l'è portata a lavoro? Beh, la stessa cosa è successa la settimana scorsa e Fabio ha detto che era deliziosa (quasi 7 ore dopo!)

    Quindi, ancora una volta, possiamo considerarla un ottimo piatto da fare se si fa meal prep a inizio settimana.
    Un consiglio che ti ho dato anche un paio di mesi fa: feta e vinaigrette aggiungili all'ultimo minuto, così le foglie di rucola non assorbono i liquidi.

    Perché questa insalata primavera è così speciale?

    Guarda i colori. Chiudi gli occhi. E immagina i sapori. Una festa per il nostro palato. Anzi, il Coachella delle insalate! lol

    Leggi i prossimi paragrafi, non mangerai più un'insalata noiosa!

    I 5 step essenziali per creare l'insalata perfetta:

    L'unico modo per realizzare l'insalata perfetta, nella mia modesta opinione, è unire tutti i macronutrienti e tutti e 5 i sapori percepiti dalle nostre papille gustative: amaro, aspro, dolce, salato e umami.

    1. Scegli la verdura:  ce ne sono così tante tra cui scegliere, sbizzarrisciti!
    2. Aggiungi i carbs: patate, orzo, farro...o frutta!
    3. Ora un po' di grassi: olio extra vergine di oliva? Avocado? Formaggio?
    4. Non dimenticare le proteine: vegane o animali, sono essenziali!
    5. Ultimo ma non meno importante, quando scegli gli ingredienti prova a pensare al loro sapore: è dolce? Salato? Amaro? Acido? Fai un mix!

    Giocare con i sapori ti permette di creare un piatto bilanciato. Pensaci: i sapori si compensano l'uno con l'altro.

    In questa insalata:

    • La rucola è leggermente amara,
    • La feta è salata,
    • Le fragole sono dolci,
    • La vinaigrette è acida.

    Perfetta!

    P.S. dato che non so quanto mature e dolci siano le tue fragole, o quanto acido sia il tuo aceto, il consiglio che mi sento di darti è: prendi la mia ricetta come punto di riferimento e poi aggiustala.

    Perché dovrei fare questa insalata, Roby?

    Ok, ok, hai ragione: devo darti dei buoni motivi per provare questa insalata. Anche se a dire il vero non so perché ci sia tutto questo pregiudizio sulle insalate. Poverine!

    Se unisci in un'insalata i sapori giusti, può diventare un piatto con i fiocchi! Quindi...

    Come si fa a rendere un'insalata meno noiosa?

    Beh, guarda le foto e gli ingredienti. Per me, la risposta è: mescola dolce e salato!
    Fragole e feta? Una combo perfetta. Il tocco dell'aceto balsamico? Dona quel qualcosa in più!

    Quindi come si fa a "ravvivare" un'insalata?

    In questo caso, oltre a unire dolce e salato, potresti provare ad aggiungere frutta secca: le mandorle tostate sarebbero la fine del mondo!

    Qual è il miglior condimento per questa insalata?

    Dato che fragole e aceto balsamico si sposano benissimo insieme, il miglior condimento qui è la mia vinaigrette con un tocco di dolce come miele o sciroppo d’acero.
    Incredibilmente deliziosa!


    Se ti piace questa ricetta, metti 5 stelline: mi renderebbe felicissima!

    Ricorda: se replichi una mia ricetta, o se ne fai una tua versione, taggami su Instagram o scrivimi un messaggio privato! Adoro condividere le vostre foto!


    Close up photo of a bowl of strawberry salad with feta and arugula

    INSALATA PRIMAVERA CON FRAGOLE, RUCOLA e FETA

    Un'insalata primaverile perfetta con soli 4 ingredienti, e note dolci e salate!
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    Preparazione: 5 minuti
    Tempo totale: 5 minuti
    Chef: Roberta

    Ingredienti

    • 150/200 gr Fragole mature
    • 80 gr Feta
    • 100 gr Rucola
    • Semi vari
    Per la vinaigrette:
    • Vedi ricetta linkata sotto

    Istruzioni

    • Lava le fragole e la rucola fresca.
    • Assembla l'insalata: in una ciotola metti rucola, fragole tagliate a fettine, feta sbriciolata e semi vari.
    • Condisci con la vinaigrette (segui le istruzioni che trovi qui), sale e pepe nero.
    Tried this recipe?Mention @healthylittlecravings on Instagram or DM me!
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