C'è davvero bisogno di scrivere un post con la ricetta del famoso toast con avocado? Nel dubbio, io oggi condivido con te i miei "segreti"!😉
Non so se qui sul blog l'ho già scritto altre volte ma devi sapere che sono sempre stata molto curiosa di natura. Sin da piccola.
Mi ricordo che ho scoperto l'avocado moooolto tempo fa, prima che andasse così di moda su Instagram.
Quindi, logicamente, una volta scoperto, ho mandato mia madre al mercato in centro e le ho chiesto di vedere quale fosse il suo prezzo - dato che non è un prodotto locale - e di chiedere al tizio/a della bancarella che sapore avesse.
Questo/a rispose che sapeva 'leggermente di formaggio'. COSA?! Ora, se hai letto il mio post sul pesto alla genovese, saprai qual è il mio rapporto col formaggio. Dunque ho immediatamente abbandonato l'idea di assaggiarlo. Ma...
Qualche anno dopo ho deciso di dargli una chance. Ho tentato invano di schiacciarlo con la forchetta ma non era ancora maturo quindi l'effetto è stato più o meno Cucciolo di Biancaneve che tenta di prendere il sapone (se non ricordi la scena vai a vederla). FAIL.
Sfortunatamente non avevo idea della questione avocado maturo/non maturo.
Ma questo avocado è maturo o no?!
Ogni volta che sul web vedo i meme sulla maturazione degli avocado rido, soprattutto quando vedo questo:
Purtroppo è la realtà: un minuto è perfetto, quello dopo - non letteralmente per fortuna - è troppo maturo e bisogna gettarlo (e io odio sprecare cibo).
Per sapere se è maturo al punto giusto però ci sono alcuni trucchetti, che col tempo ho imparato anche io:
- Guarda il colore della buccia: ci sono molte varietà di avocado (Hass, Bacon, Fuerte...) ma quasi tutti, quando maturi, dovrebbero assumere un colore verde scuro;
- Osserva il picciolo: dovresti essere in grado di tirarlo via senza difficoltà e sotto dovrebbe essere verde;
- Appoggia l'avocado sul palmo della mano e senti (impara a usare il senso del tatto): dovrebbe essere leggerissimamente morbido ma non molle!
Se sei pigro - come me a volte - potresti anche prendere quelli confezionati al punto giusto di maturazione (ma se puoi evita quell'eccesso di plastica).
Ok, l'avocado toast è un po' "fancy"
L'avocado toast è diventato un cibo un po' "fancy", come direbbero gli amici americani. Insomma, io mia nonna che mangia l'avocado non ce la vedo.
Però sono contenta che la gente abbia capito quanto questo frutto faccia bene alla salute (senza esagerare, come dico sempre).
Oltretutto, è uno snack super sano e nutriente, e completo se associato ad una fonte proteica.
Una cosa però la devo sottolineare, anche se non sono nutrizionista e non ho qualifiche: il più buono è quello con salmone e uovo.
Io personalmente evito di mettere insieme avocado, salmone e uovo perché sono tutti e tre degli alimenti già grassi. Insomma, sono sani ma non bisogna strafare.
Nella versione col salmone infatti sarebbe meglio mettere meno polpa di avocado.
Allora sei pronta a scoprire la ricetta dell'avocado toast (nelle mie 3 varianti)?P.S. la cosa bella è che in realtà non esiste una ricetta "fissa" e puoi andare a occhio!
Se ti piace questa ricetta, ricorda di mettere 5 stelline: mi renderebbe felicissima! 🙂
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AVOCADO TOAST IN 3 VARIANTI
Ingredienti
- 1 Avocado maturo al punto giusto
- 3 fette di pane (possibilmente di segale o integrale)
- Pepe nero
- un quarto di Limone o lime (il succo) - circa
Per il classico:
- Pepe rosa in grani
- Sale o fiocchi di sale
Versione Mediterranea:
- Ciliegini o pomodorini secchi
- Origano
- Aceto balsamico - opzionale
Per il Nord Europeo:
- 50 gr Salmone affumicato norvegese
- Erba cipollina e/o aneto
Per l'avocado toast io utilizzo spezie essiccate.
Istruzioni
- Nota: per realizzare questi toast ho diviso la polpa di un avocado in 3. Tu puoi dividere anche in 2.
- La base per tutti e tre rimane la stessa: tosta le fette su una bistecchiera, schiaccia la polpa di avocado insieme al succo di limone e pepe nero.
Per il classico:
- Aggiungi pepe rosa e sale.
Versione Mediterranea:
- Guarnisci con pomodorini o pomodorini secchi, origano ed eventualmente aceto balsamico di Modena.
- Nella foto vedi che io ho utilizzato delle perle di aceto (ma solo perché le avevo in dispensa)
Per il Nord Europeo:
- Guarnisci con fettine di salmone e aneto/erba cipollina.
Ti è piaciuta questa ricetta? Allora amerai questo hummus di avocado!
© Healthy Little Cravings - Roberta Dall’Alba. Tutto ciò che é riportato su questo sito web, contenuti, testi, immagini, il logo, il lavoro artistico e la grafica sono di mia proprietà e sono protetti dal diritto d'autore. Prima di utilizzare qualsiasi contenuto, sei pregato di contattarmi al mio indirizzo mail. Se vuoi ripubblicare una mia ricetta, per favore rielabora i testi e linka questo post.
Alice dice
Li proverò senz’altro. Comunque è un must provarlo con il philadelphia. È F-A-V-O-L-O-S-O
Roberta dice
Liliana dice
Grazie mille. Mi hai dato spunto per tre colazioni sane e gustose. E soprattutto facili da realizzare. Lilli
Roberta dice
Ciao Liliana! Bravaaaaa, l'avocado fa benissimo (senza esagerare come per tutto!)
un bacio
Roberta
Michele dice
Mi alleno all’alba visto i vari impegni fra lavoro e bambini e una colazione sana e nutriente è una cosa essenziale per me
Ho provato la variante avocado e salmone stamattina, davvero ottimo
Roberta dice
Ma bravo Michele!!!!
🙂
Angela Scafiri dice
Grazie per i preziosi consigli che mi hai dato su questo frutto
Roberta dice
🙂 spero ti piaccia l'avocado toast!