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    Healthy Little Cravings » Ricette » primi piatti » HAMBURGER DI SALMONE CON SALSA AL MANGO

    · This post may contain affiliate links ·

    HAMBURGER DI SALMONE CON SALSA AL MANGO

    Suvvia, lo so che dopo il post della settimana scorsa ti aspettavi quest'altro! Dì ciao al tuo nuovo pranzetto preferito: hamburger di salmone con un delizioso topping al mango e una leggera nota piccante data dalla senape di Digione!

    Il tuo compito ora? Procurarti il salmone più buono che ci sia, correre in cucina e fare queste meraviglie!

    Vai alla ricetta
    Burger di salmone grigliato su una fetta di panino integrale
    Ma guarda che burger ciccione! 😉

    Hamburger di salmone per un pranzetto nutriente!

    Ti ricordi che la settimana scorsa avevo detto di non avere dei panini pronti per i miei burger? Beh, ecco i burger di cui parlavo! Erano pronti per essere mangiati, e sono stati mangiati (da me e fidanzato).
    Dopodiché li ho rifatti per servirli assieme al panino integrale. Semplicemente fantastici.

    La ricetta di questi hamburger di salmone in realtà è stata ispirata (per essere precisa, l'ho leggermente modificata) da questa trovata sul sito di NYT Cooking.

    Una combinazione di sapori decisi: senape di Digione, capperi, ancora senape... (e poi la salsa!)
    L'HO SUBITO ADORATO.
    E sì, lo sto gridando.

    La cosa più importante da ricordare: acquista del salmone di alta qualità (ovvio, dirai). Il pesce è tutto in questa ricetta e se compri un filetto di salmone scadente, ti ritroverai un burger scadente. E noi non lo vogliamo, no?

    Salsa al mango su hamburger di salmone
    Il mango maturo renderà la salsina cremosa!

    Mango e salmone non ti convincono?

    Lasciamelo dire: non ero convinta nemmeno io.
    È vero, ho avuto l'idea. "Oh, potrei mettere questi due ingredienti insieme!" Ma è anche vero che poi non sono immediatamente riuscita a immaginarmeli insieme.
    Ho pensato bene di googlare per vedere se trovavo ricette interessanti e ho trovato questa, la mia ispirazione.

    Se mi segui da un po' sai che adoro la combo dolce e salato (a patto che siano ben bilanciati).
    Beh, salmone e mango insieme sono così...esotici, tropicali e deliziosi!

    Quindi se ti stai chiedendo cosa puoi mettere su tuoi burger di salmone, sappi che questa salsa al mango è la perfezione.

    TIP: scegli il mango più maturo e la tua salsa diventerà cremosa!

    Hamburger di salmone grigliato con senape e miele
    Questa salsa al mango è la migliore per i burger di salmone!

    Alcune domande e risposte su questi hamburger...

    Un'amica alla vista di questo burger ha scritto "Real gourmet! (ciao Suyen!) Sembra un burger "di lusso" vero?
    Eppure è molto veloce e semplice da realizzare.

    In caso, ecco le risposte ad alcuni dubbi che potrebbero venirti.

    • Come faccio a sapere quando il mio hamburger di salmone è cotto?

    Tre/quattro minuti per lato dovrebbero essere sufficienti.
    Se vuoi controllare la cottura hai due opzioni:
    - taglia a metà e controlla il centro;
    - se non vuoi rovinare la presentazione, fai un taglietto e sbircia all'interno. Non cuocere troppo (altrimenti risulterà duro!)

    • Posso congelarli?

    Ma certo! Forma i burger, cuocili e lasciali raffreddare. Mettili su della carta forno e congela.

    • Come posso cuocere il mio burger di salmone congelato?

    Se li hai precotti, preriscalda il forno e scalda i burger fino a che sono nuovamente morbidi.

    Hamburger di salmone grigliato con mango su un piatto
    Due strati di insalata per fibre extra!
    • Qual è la salsa migliore per questi burger?

    Se ti stai chiedendo che condimento sta bene sul salmone, sappi che questo è perfetto.
    Ma se per qualche motivo non ti piace il mango allora puoi provare: una maionese con un po' di limone (per sgrassare), una salsina di senape, miele e aneto (c'è anche qui, ma senza aneto), qualcosa di fresco!

    • Che contorno posso abbinare?

    Il burger di salmone che vedi in foto possiamo considerarlo un pasto completo: c'è pane, pesce e verdura/frutta.
    Ma se non vuoi servirlo così, allora completalo con della verdura ma non omettere la salsa di mango!

    Hamburger di salmone grigliato su pane integrale servito con salsa di mango
    Uno spesso e succoso burger di salmone ti aspetta!

    Se ti piace questa ricetta, ricorda di mettere 5 stelline: mi renderebbe felicissima!

    Ricorda: se replichi una mia ricetta, o se ne fai una tua versione, taggami su Instagram o scrivimi un messaggio privato! Adoro condividere le vostre foto!


    Ricordati di pinnare la ricetta su Pinterest e condividere!


    Closeup of grilled salmon burger with mustard and honey

    HAMBURGER DI SALMONE

    Un pranzetto completo: burger di salmone con salsa al mango e la nota speziata della senape di Digione!
    Stampa Pin
    Preparazione: 10 minuti
    Cottura: 10 minuti
    Tempo totale: 20 minuti
    Porzioni: 2 persone
    Chef: Roberta

    Ingredienti

    • 2 Panini integrali
    Per i burger:
    • 250 gr Filetto di salmone - senza pelle e senza spine
    • 30 gr Pangrattato
    • 1 cucchiaino Capperi
    • ¾ cucchiaino Senape di Digione
    • Sale
    • Pepe nero
    Per la salsa:
    • 90 gr Mango maturo
    • 130 gr Pomodoro maturo
    • 25 gr Cipolla
    • Peperoncino
    • Sale
    Per finire:
    • Lattuga/insalata
    • Miele
    • Senape di DIgione

    Istruzioni

    Per i panini:
    • Segui questa ricetta.
    Per la salsa:
    • Taglia mango, pomodoro e cipolla a cubettini.
    • Aggiungi peperoncino e sale e lascia insaporire mentre fai i burger.
    Per i burgers:
    • Taglia il salmone a pezzettoni poi mettilo nel bicchierone del frullatore.
    • Aggiungi pangrattato, capperi, senape, pepe e sale (poco, dato che abbiamo già i capperi)
    • Aziona il frullatore e pulsa fino a ottenere un impasto grossolano (non purea).
    • Forma due hamburger con le mani.
    • Scalda una bistecchiera.
    • Cuoci i burger per pochi minuti per ogni lato.
    • Consulta il post per capire come controllare il grado di cottura.
    Per finire:
    • Taglia il paninetto, comincia a stratificare: prima la lattuga poi il burger, ancora lattuga, la salsa, un goccio di senape e miele, il "cappello" del panino.
    Tried this recipe?Mention @roberta.dallalba on Instagram or DM me!

    Ti è piaciuta questa ricetta? Ne ho pronta un'altra per te: i miei panini integrali per burger!

    Whole wheat hamburger buns easy recipe using Tangzhong method. Buns with sesame seeds on top
    PANINI INTEGRALI MORBIDI

    © Healthy Little Cravings - Roberta Dall’Alba. Tutto ciò che é riportato su questo sito web, contenuti, testi, immagini, il logo, il lavoro artistico e la grafica sono di mia proprietà e sono protetti dal diritto d'autore. Prima di utilizzare qualsiasi contenuto, sei pregato di contattarmi al mio indirizzo mail. Se vuoi ripubblicare una mia ricetta, per favore rielabora i testi e linka questo post.

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    Interazioni del lettore

    Commenti

    1. Stefano Pagliuca dice

      Dicembre 29, 2020 at 9:25 am

      Segnalo un uso abusivo delle tue immagini da parte di un ristorante (vedi profilo facebook di Hirpinian Cluster di Avellino) che propone burger di pesce con raffigurazioni ingannevoli tratte da siti inernet.

      Rispondi

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