HAMBURGER DI SALMONE
Un pranzo completo: salmone, insalata, salsa al mango e il tocco in più dato dalla senape!
Servings 2 persone
Ingredienti
- 2 Panini integrali
Per i burger:
- 250 gr Filetto di salmone - senza pelle e spine
- 30 gr Pangrattato
- 1 cucchiaino Capperi
- ¾ cucchiaino Senape di Digione
- Sale
- Pepe nero
Per la salsa:
- 90 gr Mango maturo
- 130 gr Pomodoro maturo
- 25 gr Cipolla
- Peperoncino
- Sale
Per finire:
- Lattuga/insalata
- Miele
- Senape di Digione
Istruzioni
Per i panini integrali:
- Segui questa ricetta
Per la salsa:
- Taglia il mango, la cipolla e il pomodoro a cubetti.
- Aggiungi peperoncino e poco sale, poi metti da parte. Così i sapori avranno il tempo di combinarsi.
Per i burgers:
- Taglia il salmone a pezzi poi mettilo nel bicchierone del tuo frullatore.
- Aggiungi capperi, senape, pepe e sale (poco, i capperi daranno già sapore).
- Aziona il frullatore e frulla fino ad ottenere un impasto grossolano (non una purea)
- Forma due hamburger.
- Scalda una bistecchiera.
- Cuoci i burger pochi minuti per lato (consulta il post per sapere come controllare la cottura)
Per finire:
- Taglia il paninetto, guarnisci con insalata.
- Metti il burger, la salsa di avocado e un goccio di miele e senape.
- Posiziona il "cappello" del burger sopra a tutto il resto e servi.