PASTA CON ORATA, POMODORINI E CAPPERI / LEGGERA E GUSTOSA

C'è una cosa su cui stavo riflettendo l'altro giorno. Nell'arco di pochi mesi (ma che dico...giorni!) il mondo è cambiato radicalmente. Abbiamo compreso che un piccolo granello di sabbia (anzi, qualcosa di ancora più piccolo) può stravolgere le nostre esistenze. Un esempio: l'Estate si avvicina ma non sarà la stessa, non vedrò i miei suoceri come succedeva sempre, non vedrò quella meravigliosa terra che è la Sicilia, non vedrò il mare. Però ho deciso di non abbattermi: stavolta, grazie a Cromaris, ho portato io il mare in tavola, realizzando questa pasta con orata, pomodorini e capperi di Sicilia! Oh, orata Cromaris, mi raccomando!

Questo post è sponsorizzato da Cromaris. Tutte le opinioni sono basate sulla mia personale esperienza e visione, e non sono in alcun modo influenzate.
Mi raccomando: dai un'occhiata al loro sito per conoscere i prodotti (branzino, orata, ombrina...), e la prossima volta che sei al supermercato, ricordati di scegliere quest'ottimo pesce. E perché no, taggali su IG quando realizzi il tuo piatto!
Intanto io ti ringrazio per il supporto.

Una pasta con orata per ricordare il mare...

Come ti dicevo, per noi (fidanzato e sottoscritta), l'Estate sarà diversa da quella di 8 anni a questa parte.
Sì, è un po' triste se ci penso.

"Scendere", per me, significa(va) ogni volta re-immergermi nei loro colori, sapori, odori. Significava rivedere persone care, mangiare tipico.
Mi commuovo solo a pensarci.

I loro mercati poi sono qualcosa di unico: c'è una vibe, un'atmosfera, che non si può spiegare a parole, bisogna viverla in prima persona.

E poi c'è il cibo buono che i miei suoceri portano in tavola ogni giorno. Mio suocero poi è pescatore, capito che fortuna ho avuto?

Questa pasta con orata, pomodorini e capperi di Sicilia è dedicata proprio a tutto ciò. Prepararla, fotografarla, assaporarla, mi ha fatto ricordare il mare.
Quel mare che quest'anno dubito vedremo, ma che per fortuna posso ancora portare in tavola quando mi pare e piace (magari con i consigli di mio suocero!)

Cromaris e il suo pesce di qualità

Quando mi è stato proposto da Cromaris di creare un piatto sano ed equilibrato a base di pesce, mi sono sentita immediatamente ispirata.
Certo, Cromaris non è siciliana, ma se ti fai un giro sul loro sito e vedi le foto...oserei dire nulla da invidiare.
E questo mi fa capire che ogni posto ha le sue particolarità e bellezze.

Ma..."Chi è" Cromaris? In breve, è un'azienda specializzata nell’allevamento e lavorazione del pesce, con focus su branzino e orata.
Probabilmente avrai anche già visto i loro pack al supermercato.

Informandomi ho capito che ciò a cui tengono particolarmente è:

• Tracciabilità: i dati vengono trasmessi in ogni fase, dalla produzione alla distribuzione;
• Freschezza: il tempo, da quando il pesce viene pescato a quando viene consegnato, è molto breve;
• Aspetto ecologico: lavorano nel rispetto dell'habitat di origine dei pesci.

Solo per citarne 3, oltre alla qualità certificata dei prodotti e dei processi.

Se c'è una cosa che a me e fidanzato piace fare, e credo di avertelo già detto altre volte, è fare il menù settimanale.
Nel mio menù includo sempre una certa varietà di alimenti e come fonti di proteine non mancano mai pesce e carne (anche se di quest'ultima ne consumiamo poca).

Se devi includere del pesce nella tua alimentazione, l'orata è sicuramente un'ottima scelta, dato che è ricca di nutrienti quali omega-3, fosforo e vitamine E e D.
C'è qualcosa di più bello del creare piatti facili, gustosi, veloci e pure sani? Per me è sempre pura soddisfazione!

Come realizzare questa pasta con orata, pomodorini e capperi di Sicilia

Come ti ho già detto qualche riga più su, questa pasta con orata è sana e gustosa, ma anche facilissima e veloce da fare. Vediamo come:

1. Primo passo, ovviamente: prepara l'acqua per la pasta;
2. Mentre aspetti che raggiunga il bollore, occupati del sughetto: ti basterà scaldare dell'olio EVO in padella, aggiungere il cipollotto sminuzzato, i pomodorini, poi i capperi a cui avrai tolto il sale in eccesso, e cuocere per pochi minuti.
   NOTA
   Sta a te decidere quanto cuocere: se vuoi i pomodorini più morbidi cuoci di più, altrimenti 3 minuti basteranno (rimarranno sodi);
3. Aggiungi i filetti di orata Cromaris tagliati a pezzetti e cuoci, basterà veramente poco;
4. A questo punto aggiungi anche la salsa di pomodoro e spegni;
5. Quando la pasta è pronta saltala in padella con il sugo et voilà!

Un piatto pratico e veloce, dato che puoi preparare il sugo mentre la pasta cuoce!

Che ne dici, la proverai? L'ho trovata fresca e perfetta per questa stagione. E il fidanzato siciliano? L'ha approvata!

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Se ti piace questa ricetta, ricorda di mettere 5 stelline: mi renderebbe felicissima! 🙂

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Ti è piaciuta questa pasta? Allora AMERAI anche questa con pesto di pomodorini secchi (a cui magari puoi aggiungere dell'orata!)

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