• Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria

Healthy Little Cravings logo

menu icon
go to homepage
  • about
  • ricette
  • food photography
  • contatti
  • Inglese
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • search icon
    Homepage link
    • about
    • ricette
    • food photography
    • contatti
    • Inglese
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Healthy Little Cravings » Ricette » snacks » PALLINE DI COCCO E RICOTTA SENZA ZUCCHERO / CON LAMPONI E CIOCCOLATO

    · This post may contain affiliate links ·

    PALLINE DI COCCO E RICOTTA SENZA ZUCCHERO / CON LAMPONI E CIOCCOLATO

    Una delle poche cose che ricordo dalle lezioni di marketing all’Università è l'acronimo K.I.S.S, Keep it simple, stupid  ( = "rimani sul semplice, stupido" riferito alla programmazione).
    Beh, amica, queste palline di cocco e ricotta con cioccolato e lamponi rispetta la regola K.I.S.S: sono semplici, veloci e pure nutrienti!

    C'è un motivo se le cose facili sono le migliori, no?

    [Guarda le mie IG stories per vedere come le realizzo]

    Vai alla ricetta
    Palline di cocco e ricotta in un vassoio

    Palline di cocco, uno snack facile (per davvero) e sano

    Sì, funziona allo stesso modo anche per le ricette sane. Meno c'è, meglio è. Meno elaborato un piatto, meglio è.
    Basti pensare anche alle etichette sui prodotti confezionati: si dice sempre che più corta è l'etichetta, meglio è. Se la lista ingredienti non finisce più, lascialo sullo scaffale, probabilmente quegli ingredienti saranno anche inutili (additivi, conservanti, coloranti...)

    Le ricette semplici vincono sempre su tutto.

    Queste palline di cocco senza cottura sono letteralmente uno degli snack più semplici che puoi preparare (perfetto per i bimbi). Fatto con soli 4 ingredienti: ricotta, cocco grattugiato, lamponi e cioccolato.

    Perché sano?

    Beh, perché la dolcezza di questo dolcetto viene da lamponi e cioccolato. Non ho aggiunto nessun dolcificante.
    Ecco perché devi usare ricotta di ottima qualità: perché il sapore è tutto lì!

    Recipe for healthy coconut balls with ricotta

    Come realizzare questo snack

    Nel tempo ho visto così tanti video su come fare le palline di cocco e ricotta, che ho perso il conto.

    Spesso - anzi, nel 100% dei video che mi è capitato di vedere - contenevano zucchero. Non fraintendermi, sai che non demonizzo nulla (e pare strano ma non demonizzo nemmeno lo zucchero). Cerco solamente di limitarlo nel quotidiano, cerco di evitare di metterlo quando potrebbe anche non esserci (principalmente per abituare il palato!)

    Mi chiedevo però se sarei riuscita a fare delle palline al cocco e ricotta senza mettere lo zucchero e che non rimanessero troppo mollicce.

    Ebbene la risposta è SÌ.

    Non ho mai impiegato così poco tempo per fare uno snack così sano ma anche goloso. Come?

    • Unisci gli ingredienti
      Unisci ricotta* (non dev’essere troppo morbida), cocco, cioccolato a pezzi all'interno di una ciotolona, e mescola con un cucchiaio.
    • Forma le palline
      Utilizza un cucchiaio da gelato per formare le palline.
      Io di solito ne prendo una cucchiaiata e la divido in due, poi formo le palline. Tuffale in altro cocco grattugiato.
    • Lascia riposare
      Lascia riposare la palline in frigo per circa 30 minuti.

    * Un piccolo appunto sulla ricotta: dev'essere piuttosto asciutta. Se non lo è lasciala scolare all’interno di un colino, per circa mezzora. E dev’essere di OTTIMA qualità, ricorda.

    Close up di palline di cocco e ricotta

    Come conservare le palline di cocco

    Conservale le palline col cocco all'interno di un contenitore con chiusura ermetica, in frigo.

    Quanto durano?

    Questi snack ti dureranno circa ½ giorni in frigo. NON lasciarli a temperatura ambiente.

    Posso congelarle?

    No. Sono fatte per essere mangiate al momento, al massimo il giorno dopo. Sono così semplici e veloci che non ha senso farle in anticipo e congelarle. Ma se vuoi prova e fammi sapere!

    Closeup of coconut balls with raspberry in the center

    Se ti piace questa ricetta, ricorda di mettere 5 stelline: mi renderebbe felicissima! 🙂

    Ricorda: se replichi una mia ricetta, o se ne fai una tua versione, taggami su Instagram o scrivimi un messaggio privato! Adoro condividere le vostre foto!


    Ricordati di pinnare la ricetta su Pinterest e condividere!

    Closeup of coconut balls with raspberry in the center

    PALLINE DI COCCO E RICOTTA

    Palline di cocco e ricotta: con soli 4 ingredienti, si fanno in 2 minuti, non hai più scuse per mangiare sano!
    Stampa Pin
    Preparazione: 2 minuti
    Tempo in frigo: 30 minuti
    Tempo totale: 2 minuti
    Porzioni: 12 palline

    Ingredienti

    • 40 gr Cocco grattugiato - + un po' per rotolarle
    • 200 gr Ricotta fresca di ottima qualità
    • 40 gr Lamponi o lamponi congelati
    • 20 gr Pezzetti di cioccolato fondente

    Istruzioni

    • Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola
    • Forma delle palline e rotolale in altro cocco grattugiato.
    • Lasciale riposare almeno mezz'ora (di più è meglio!)

    Nutrition

    Valori nutrizionali
    PALLINE DI COCCO E RICOTTA
    Quantità per porzione (1 pallina)
    Calorie 62 Calorie derivate da grassi 45
    % della quantità giornaliera*
    Fat 5g8%
    Carbohydrates 2g1%
    Proteine 2g4%
    * Nutritional information is only an estimate. The accuracy of the nutritional information for any recipe on this site is not guaranteed.
    Tried this recipe?Mention @roberta.dallalba on Instagram or DM me!
    « PANINI PER HAMBURGER INTEGRALI / E BURGERS DI CECI VEGAN
    CROSTATA DI MARMELLATA DI FRAGOLE / LA RICETTA DELLA MIA MAMMA / INFALLIBILE »

    Interazioni del lettore

    Lascia un commento Annulla risposta

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Valutazione ricetta




    Barra laterale primaria

    SEARCH

    HEY, SONO ROBERTA

    Incoraggio le persone a mangiare cibo sano e nutriente e ad abbracciare uno stile di vita sano a 360°.
    Sono una sognatrice!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Pertanto, non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge numero 62 del 7/03/2001.

    Ricette di Tendenza

    HAMBURGER DI SALMONE CON SALSA AL MANGO

    Closeup of grilled salmon burger with mustard and honey

    INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA + 5 TIPS PER FARLA PERFETTA

    Mediterranean pasta salad with tomatoes, mozzarella and tuna

    Banana Bread Vegano (Senza Burro, Senza Uova)

    45° photo of moist banana bread recipe

    TOAST CON AVOCADO / LE 3 VARIANTI

    toast con avocado, limone e pepe

    Copyright © 2023 · Healthy Little Cravings · Privacy Policy

    • Italiano
    • Inglese