PALLINE AL COCCO E RICOTTA SENZA ZUCCHERO / CON LAMPONI E CIOCCOLATO

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In questo post troverai la ricetta di queste favolose palline al cocco e ricotta!

Una delle poche cose che ricordo dalle mie lezioni di Marketing all’Università è il motto K.I.S.S, Keep it simple, stupid (ossia “rimani sul semplice, stupido”)
Anche Einstein amava dire che “se non lo sai spiegare in modo semplice, non l’hai capito abbastanza bene”.

Perché questa introduzione?

Keep the recipes simple, stupid…

Sì, funziona allo stesso modo anche per le ricette sane. Meno c’è, meglio è. Meno elaborato un piatto, meglio è.
Basta pensare anche alle etichette sui prodotti confezionati: si dice sempre che più corta è l’etichetta, meglio è. Se la lista ingredienti non finisce più, lascialo sullo scaffale, probabilmente quegli ingredienti saranno anche inutili (additivi, conservanti, coloranti…)

Le ricette semplici vincono sempre su tutto!

Palline al cocco e ricotta

Nel tempo ho visto così tanti video su come fare le palline al cocco e ricotta, che ho perso il conto. Spesso però – anzi, nel 100% dei video che mi è capitato di vedere – contenevano zucchero. Non fraintendermi, sai che non demonizzo nulla (e pare strano ma non demonizzo nemmeno lo zucchero!). Cerco solamente di limitarlo nel quotidiano, cerco di evitare di metterlo quando potrebbe anche non esserci (principalmente per abituare il palato!)

Mi chiedevo però se sarei riuscita a fare delle palline al cocco e ricotta che non rimanessero troppo mollicce e senza mettere lo zucchero.

Ebbene la risposta è SÌ.

Sono così fiera di questa ricettina, non puoi immaginare. Non ho mai impiegato così poco tempo per fare uno snack così sano ma anche goloso. Non necessita di cottura ed è fatto con soli 4 ingredienti: ricotta fresca, cocco grattugiato, lamponi e cioccolato fondente (per un po’ di extra sugar in più prova il cioccolato bianco!).
Follia!

P.S. se vuoi provare altre palline con soli 4 ingredienti, prova queste!

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Palline al cocco e ricotta

Palline al cocco e ricotta: con soli 4 ingredienti, si fanno in due minuti, non hai più scuse per mangiare sano!

Piatto Snack

Cucina Italian

Preparazione 2 minutes

Tempo in frigo 30 minutes

Tempo totale 2 minutes

Porzioni 6 palline

Calorie 327 kcal

Ingredienti

• 20 gr Cocco grattugiato + un po' per rotolarle
• 100 gr Ricotta
• 10/20 gr Lamponi o lamponi congelati
• 10 gr Pezzetti di cioccolato fondente

Istruzioni

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola

2. Forma delle palline e rotolale in altro cocco grattugiato.

3. Lasciale riposare almeno mezz'ora (di più è meglio!)

4. P.S. Ricorda di usare ricotta di ottima qualità!