• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria

Healthy Little Cravings logo

  • HOME
  • ABOUT
  • RICETTE
  • CONTATTA
    • PORTFOLIO
  • 🇺🇸

Published: Apr 25, 2018 · About 4 minutes to read this article. · This post may contain affiliate links ·

PALLINE DI COCCO E RICOTTA SENZA ZUCCHERO / CON LAMPONI E CIOCCOLATO

Una delle poche cose che ricordo dalle lezioni di marketing all’Università è l’acronimo K.I.S.S, Keep it simple, stupid  ( = “rimani sul semplice, stupido” riferito alla programmazione).
Beh, amica, queste palline di cocco e ricotta con cioccolato e lamponi rispetta la regola K.I.S.S: sono semplici, veloci e pure nutrienti!

C’è un motivo se le cose facili sono le migliori, no?

[Guarda le mie IG stories per vedere come le realizzo]

Vai alla ricetta
Palline di cocco e ricotta in un vassoio

Palline di cocco, uno snack facile (per davvero) e sano

Sì, funziona allo stesso modo anche per le ricette sane. Meno c’è, meglio è. Meno elaborato un piatto, meglio è.
Basti pensare anche alle etichette sui prodotti confezionati: si dice sempre che più corta è l’etichetta, meglio è. Se la lista ingredienti non finisce più, lascialo sullo scaffale, probabilmente quegli ingredienti saranno anche inutili (additivi, conservanti, coloranti…)

Le ricette semplici vincono sempre su tutto.

Queste palline di cocco senza cottura sono letteralmente uno degli snack più semplici che puoi preparare (perfetto per i bimbi). Fatto con soli 4 ingredienti: ricotta, cocco grattugiato, lamponi e cioccolato.

Perché sano?

Beh, perché la dolcezza di questo dolcetto viene da lamponi e cioccolato. Non ho aggiunto nessun dolcificante.
Ecco perché devi usare ricotta di ottima qualità: perché il sapore è tutto lì!

Recipe for healthy coconut balls with ricotta

Come realizzare questo snack

Nel tempo ho visto così tanti video su come fare le palline di cocco e ricotta, che ho perso il conto.

Spesso – anzi, nel 100% dei video che mi è capitato di vedere – contenevano zucchero. Non fraintendermi, sai che non demonizzo nulla (e pare strano ma non demonizzo nemmeno lo zucchero). Cerco solamente di limitarlo nel quotidiano, cerco di evitare di metterlo quando potrebbe anche non esserci (principalmente per abituare il palato!)

Mi chiedevo però se sarei riuscita a fare delle palline al cocco e ricotta senza mettere lo zucchero e che non rimanessero troppo mollicce.

Ebbene la risposta è SÌ.

Non ho mai impiegato così poco tempo per fare uno snack così sano ma anche goloso. Come?

  • Unisci gli ingredienti
    Unisci ricotta* (non dev’essere troppo morbida), cocco, cioccolato a pezzi all’interno di una ciotolona, e mescola con un cucchiaio.
  • Forma le palline
    Utilizza un cucchiaio da gelato per formare le palline.
    Io di solito ne prendo una cucchiaiata e la divido in due, poi formo le palline. Tuffale in altro cocco grattugiato.
  • Lascia riposare
    Lascia riposare la palline in frigo per circa 30 minuti.

* Un piccolo appunto sulla ricotta: dev’essere piuttosto asciutta. Se non lo è lasciala scolare all’interno di un colino, per circa mezzora. E dev’essere di OTTIMA qualità, ricorda.

Close up di palline di cocco e ricotta

Come conservare le palline di cocco

Conservale le palline col cocco all’interno di un contenitore con chiusura ermetica, in frigo.

Quanto durano?

Questi snack ti dureranno circa ½ giorni in frigo. NON lasciarli a temperatura ambiente.

Posso congelarle?

No. Sono fatte per essere mangiate al momento, al massimo il giorno dopo. Sono così semplici e veloci che non ha senso farle in anticipo e congelarle. Ma se vuoi prova e fammi sapere!

Closeup of coconut balls with raspberry in the center

Se ti piace questa ricetta, ricorda di mettere 5 stelline: mi renderebbe felicissima! 🙂

Ricorda: se replichi una mia ricetta, o se ne fai una tua versione, taggami su Instagram o scrivimi un messaggio privato! Adoro condividere le vostre foto!


Ricordati di pinnare la ricetta su Pinterest e condividere!

Closeup of coconut balls with raspberry in the center

PALLINE DI COCCO E RICOTTA

Palline di cocco e ricotta: con soli 4 ingredienti, si fanno in 2 minuti, non hai più scuse per mangiare sano!
Print Pin
Prep Time: 2 minutes
Tempo in frigo: 30 minutes
Total Time: 2 minutes
Servings: 12 palline

Ingredients

  • 40 gr Cocco grattugiato - + un po’ per rotolarle
  • 200 gr Ricotta fresca di ottima qualità
  • 40 gr Lamponi o lamponi congelati
  • 20 gr Pezzetti di cioccolato fondente

Instructions

  • Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola
  • Forma delle palline e rotolale in altro cocco grattugiato.
  • Lasciale riposare almeno mezz’ora (di più è meglio!)

Nutrition

Valori nutrizionali
PALLINE DI COCCO E RICOTTA
Quantità per porzione (1 pallina)
Calorie 62 Calorie derivate da grassi 45
% della quantità giornaliera*
Fat 5g8%
Carbohydrates 2g1%
Proteine 2g4%
* Nutritional information is only an estimate. The accuracy of the nutritional information for any recipe on this site is not guaranteed.
Tried this recipe?Mention @healthylittlecravings on Instagram or DM me!
Post precedente: « PANINI PER HAMBURGER INTEGRALI / E BURGERS DI CECI VEGAN
Post successivo: COME FARE PANCAKES INTEGRALI SUPER MORBIDI / SENZA ZUCCHERO / VEGAN »

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

HEY, SONO ROBERTA

Incoraggio le persone a mangiare cibo sano e nutriente e ad abbracciare uno stile di vita sano a 360°.
Sono una sognatrice!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

SEARCH

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Pertanto, non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge numero 62 del 7/03/2001.

Copyright © 2021 · Healthy Little Cravings · Privacy Policy

  • it
  • en