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    Healthy Little Cravings » Ricette » healthy breakfasts » CINNAMON ROLLS VEGANI AL CIOCCOLATO E ARANCIA

    · This post may contain affiliate links ·

    CINNAMON ROLLS VEGANI AL CIOCCOLATO E ARANCIA

    Cinnamon rolls vegani e semi-integrali, con ripieno di cioccolato e arancia. Un "treat" perfetto per le giornate d'Autunno!


    Qualche giorno fa stavo ascoltando il podcast di Kimberly (@thelittleplantation), ospite speciale Christy Harrison, intuitive eating coach e dietista anti-dieta, come si definisce lei (mi piace!).
    L'ho veramente adorato, motivo per cui volevo condividere la mia opinione con te (e invitarti ad ascoltarlo). Amo i podcast che mi stimolano, mi fanno riflettere, e questo mi ha fatto riflettere molto.
    Durante i 50 minuti, Kimberly e Christy hanno parlato di diverse cose e hanno anche condiviso il loro pensiero sul perché condividere (scusa il gioco di parole) il proprio percorso positivo (tema cibo) forse non è così utile come si pensa.
    Sul mio profilo Instagram, cerco sempre di condividere un mix di cibo sano e cose un po' più golose, perché quello è il mio stile di vita. Mangio sano (ossia, cerco di bilanciare i vari macronutrienti) per l'80% delle volte, ma mi "concedo" (anche se non mi piace come parola) cibo come pizza, biscotti, torte etc per il restante 20%.
    Poi mi è venuto da pensare: i miei followers si sentono insicuri quando vedono i miei post/stories? Pensano che io sia perfetta? Magari credono che io sia perennemente "a dieta" o che mangi sano ogni giorno.


    Beh, non sono sicura delle risposte (dovrai dirmelo tu). Ma sono certa di una cosa: io stessa mi sono sentita insicura, nel passato, a causa di altri Instagrammers che seguo. E succede ancora oggi, ogni tanto. Non fraintendermi, non voglio dire che seguo persone con una "cattiva" influenza. Dipende molto dal momento. Alcuni giorni mi sento più vulnerabile e vedere qualcuno mostrare la giornata perfetta mi scoraggia. Ha senso?
    Ecco, io non voglio fare lo stesso effetto sui miei lettori/followers/amici virtuali. Fammi sapere cosa ne pensi (scrivimi su Instagram!)

    Ma ora addolciamo un po' questa giornata!

    Cinnamon rolls vegani con ripieno di cioccolato e arancia: puoi desiderare di più?!

    Ohhh da dove parto? Sono troppo buoni per poterli descrivere come si deve. Ok, il sapore: questi cinnamon rolls vegani sono così buoni, ma così buoni che volevo mangiarmene metà appena usciti dal forno. Fortunatamente mi è rimasto un po' di autocontrollo e ne ho mangiati due.
    Non so se hai mai provato la combo cioccolato e arancia. Se la risposta è 'no' allora devi rimediare subito e provare questi rolls (l'arancia col cioccolato è la morte sua!)
    Hai presente la merendina Fiesta della Ferrero? Internet la descrive come "pan di Spagna leggermente imbevuto di liquore aromatizzato con scorze di arancia e coperto da uno strato di cacao". Lasciamelo dire: questi cinnamon rolls vegani sono molto simili a quello snack, anzi, MEGLIO (dato che non sono industriali, ma realizzati con ingredienti ottimi).

    Per fare il ripieno ho semplicemente unito zucchero, cacao, scorza d'arancia e ...applesauce. Proprio così, la famosa applesauce che utilizzano molto negli States (che poi altro non è che purea di mela). A dir la verità voleva essere un esperimento, perché avevo paura sapesse di mela. Poi però è uscito un ripieno cioccolatoso e buonissimo (senza sapore di mela) quindi devo per forza condividerlo!
    Riguardo l'impasto: nonostante la presenza della farina integrale, i rolls escono molto molto soffici!
    Sai che quando una ricetta riesce alla perfezione sono felicissima e non vedo l'ora di condividerla, per poi vedere i tuoi esperimenti!
    Ora vai a prendere un po' di farina, cioccolato (cacao) e un'arancia e prepara questi deliziosi cinnamon rolls vegani da leccarsi i baffi!

    Ricorda: se replichi una mia ricetta, o se ne fai una tua versione, taggami su  Instagram  o scrivimi un messaggio privato!


    NOTA: Questo post contiene link affiliati. Ogni qualvolta acquisterai qualcosa tramite questi link io ne guadagnerò una piccola % di commissione, senza costi aggiuntivi per te. Grazie per il supporto!


     

    These healthy vegan cinnamon rolls are delicious and low sugar!

    CINNAMON ROLLS VEGANI

    Cinnamon rolls vegani e semi-integrali, con ripieno di cioccolato e arancia. Un "treat" perfetto per le giornate d'Autunno!
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    Preparazione: 20 minuti
    Cottura: 25 minuti
    Lievitazione: 2 ore 30 minuti
    Tempo totale: 45 minuti
    Porzioni: 13 rolls

    Ingredienti

    Impasto:
    • 100 gr Acqua tiepida
    • 7 gr Lievito essiccato
    • 180 gr Farina integrale
    • 180 gr Farina 00
    • 4 cucchiaini Zucchero di canna integrale
    • 1 cucchiaino Sale
    • 75 gr Salsa di mele fatta in casa
    • 55 gr Latte di mandorle non dolcificato
    Ripieno:
    • 2 cucchiai Applesauce
    • 20 gr Cacao amaro
    • 60 gr Zucchero di canna integrale
    • Buccia di un'arancia
    • Estratto di vaniglia - opzionale
    Per spennellare:
    • Latte di mandorle non dolcificato
    Guarnire con glassa e/o gocce di cioccolato

      Istruzioni

      • In una ciotolina unisci acqua e lievito, mescola e lascia riposare per circa 5/10 minuti.
      • Utilizzando una planetaria (o una macchina del pane, come nel mio caso) unisci le farine, lo zucchero e il sale. Mescola per pochi secondi.
      • Aggiungi il mix acqua+lievito, l'applesauce e il latte di mandorle poco alla volta. Lascia impastare fino a che non si forma un panetto liscio - circa 15 minuti.
      • Lascia lievitare circa due ore, fino al raddoppio.
      • NOTA: il mio impasto è lievitato in circa un'ora perché ho messo la ciotola vicino alla stufa (non vicinissimo, altrimenti farà troppo caldo) dove la temperatura era di circa 24 gradi.
      • Quando l'impasto è raddoppiato trasferiscilo su un piano di lavoro ben infarinato. Stendilo. fino ad ottenere un rettangolo di circa 35 x 25 cm.
      • Realizza il ripieno mescolando tutti gli ingredienti in una ciotolina.
      • Spalma il ripieno sull'impasto, lasciando circa un centimetro dal bordo.
      • Ora rotola l'impasto partendo dal lato lungo.
      • Taglia circa 12 or 13 rolls.
        SUGGERIMENTO: utilizza un filo di cotone (qualcuno suggerisce il filo interdentale) per tagliare i rolls.
      • Posiziona i rolls in una teglia tonda (larga 24 centimetri). Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 30 minuti.
      • Preriscalda il forno a 175°C.
      • Quando i rolls sono raddoppiati, spennella con latte di mandorle. Cuoci per 23/25 minuti.
      • Lasciali raffreddare e guarnisci con gocce di cioccolato e altra buccia d'arancia.
      • Puoi realizzare la glassa mescolando zucchero a velo 
      • Io li conservo in frigorifero in un contenitore ermetico (scaldali prima di servirli).
      Note
      **Per realizzare la applesauce, clicca qui. Come sempre ho usato il mio mini robot da cucina per frullare le mele (lo trovi qui).
      P.S. non devi necessariamente utilizzare la macchina del pane o la planetaria,  puoi fare tutto a mano!
      Tried this recipe?Mention @roberta.dallalba on Instagram or DM me!
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