Deliziosi, soffici e nutrienti, questi muffins di zucchine con cacao e pepite di cioccolato sono un perfetto snack o colazione sfiziosa! Non diresti mai che sono realizzati con un ortaggio!Ricetta modificata - originale: My Baking Addiction
Portata Colazione, Dolce, Snack
Cucina Vegetarian
Keyword colazione, Dolce
Preparazione 10 minutiminuti
Cottura 20 minutiminuti
Porzioni 9muffins
Chef Roberta
Ingredienti
135 grFarina integrale
20 grCacao amaro
½cucchiainoBicarbonato
½cucchiainoSale
½cucchiainoCannella in polvere
85 grZucchero integrale
75 grOlio di semi
1Uovo
1cucchiainoEstratto di vaniglia
140 grZucchine
40 grPepite o gocce di cioccolato
Istruzioni
Preriscalda il forno a 175°C
In una ciotola, mescola farina, cacao, bicarbonato, sale e cannella. Metti da parte.
Utilizzando un mixer o una planetaria, emulsiona olio, uovo, zucchero e vaniglia per un paio di minuti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi e incorpora. Non mescolare troppo altrimenti ti uscirà un muffin duro.
Aggiungi zucchine e cioccolato e mescola con una spatola.
Riempi i pirottini (o lo stampo da muffin in silicone) fino a ¾ poi inforna per 20 minuti circa.
Fai la prova stecchino: se esce pulito, sono cotti!