Una "colazione healthy" coi fiocchi: pancakes vegan e naturalmente senza glutine con farina di grano saraceno!
Portata Colazione
Cucina American
Preparazione 5 minutiminuti
Cottura 10 minutiminuti
Tempo totale 15 minutiminuti
Porzioni 2persone
Chef Roberta
Ingredienti
100 grFarina di grano saraceno
37.5 grFarina di mandorle o mandorle intere spellate*
Un cucchiaino rasoLievito per dolci
un pizzicoSale
MetàBanana matura
150 grLatte vegetale
un cucchiainoEstratto di vaniglia
Frutti di bosco freschi
Istruzioni
Per realizzare questi pancakes senza glutine ti servirà solamente un buon robot da cucina o frullatore e una padella.
Frulla mandorle e farina di grano saracenofino a ottenere una polvere fina. Aggiungi lievito per dolci e sale. Versali in una ciotola e metti da parte.
Utilizzando lo stesso frullatore, frulla la banana col latte vegetale e la vaniglia.
Unisci gli ingredienti secchi e liquidi e mescola fino a ottenere un impasto cremoso.
Scalda una padella, ungi con un filo di olio e cospargilo con uno scottex.
Quando è ben calda, versa due/tre cucchiaiate di composto in padella. Quando comincerai a vedere delle bollicine sulla superficie, sarà il momento di girarli e cuocere l'altro lato. Continua così con tutto l'impasto.
Gustali con sciroppo d'acero, d'agave o miele e yogurt se non sei vegano. Guarnisci con frutti di bosco freschi.