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RICETTA DEI DUTC BABY PANCAKES
Semplici, veloci e sani i dutch baby pancakes sono un'ottima alternativa ai soliti pancakes!
Portata
Colazione
Preparazione
3
minuti
minuti
Cottura
13
minuti
minuti
Tempo totale
16
minuti
minuti
Porzioni
1
porzione (padellino da 15cm di diametro)
Ingredienti
1
Uovo
a temperatura ambiente
30
gr
Latte
a temperatura ambiente
40
gr
Farino 00 bio
Cannella
poche gocce
Estratto di vaniglia
Sale un pizzico
1
Pesca
Burro o burro di cocco
per ungere
Lamelle di mandorle
Sciroppo di datteri
facoltativo ma suggerito
Istruzioni
Metti subito la padella di ghisa (il mio è un padellino da 15cm di diametro) a pre-scaldarsi in forno e setta quest'ultimo a 225° C
N.B: la padella non deve ovviamente avere componenti in plastica. Deve essere adatta alla cottura in forno.
In una ciotola, sbatti leggermente uovo e latte entrambi a temperatura ambiente.
Aggiungi la farina setacciata, cannella (a piacere), vaniglia, sale e mescola ancora. N.B: assicurati che non faccia grumi.
Taglia la pesca a fettine sottili.
Tira fuori la padella del forno facendo molta attenzione ( sarà molto molto calda) e ungi con burro/burro di cocco.
Versa l'impasto e posiziona ⅔ fettine di pesca sopra.
Cuoci per 13 minuti o fino a che cresce.
Servi appena uscita dal forno, prima che 'collassi' (è naturale).
Decora con le altre fettine di pesca, mandorle a lamelle ed eventualmente sciroppo di datteri.