The inside of zucchini chocolate muffins
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MUFFINS ZUCCHINE E CIOCCOLATO

Deliziosi, soffici e nutrienti, questi muffins di zucchine con cacao e pepite di cioccolato sono un perfetto snack o colazione sfiziosa! Non diresti mai che sono realizzati con un ortaggio!
Ricetta modificata - originale: My Baking Addiction
Course Colazione, Dolce, Snack
Cuisine Vegetarian
Keyword colazione, Dolce
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 9 muffins

Ingredients

  • 135 gr Farina integrale
  • 20 gr Cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
  • 85 gr Zucchero integrale
  • 75 gr Olio di semi
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 140 gr Zucchine
  • 40 gr Pepite o gocce di cioccolato

Instructions

  • Preriscalda il forno a 175°C
  • In una ciotola, mescola farina, cacao, bicarbonato, sale e cannella. Metti da parte.
  • Utilizzando un mixer o una planetaria, emulsiona olio, uovo, zucchero e vaniglia per un paio di minuti.
  • Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi e incorpora. Non mescolare troppo altrimenti ti uscirà un muffin duro.
  • Aggiungi zucchine e cioccolato e mescola con una spatola.
  • Riempi i pirottini (o lo stampo da muffin in silicone) fino a 3/4 poi inforna per 20 minuti circa.
  • Fai la prova stecchino: se esce pulito, sono cotti!
  • Lascia raffreddare e gusta!