Close up shot of pancakes stack

PANCAKES SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO

Una "colazione healthy" coi fiocchi: pancakes vegan e naturalmente senza glutine con farina di grano saraceno!

Piatto Colazione
Cucina American
Preparazione 5 minutes
Cottura 10 minutes
Tempo totale 15 minutes
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 100 gr Farina di grano saraceno
  • 37.5 gr Farina di mandorle o mandorle intere spellate*
  • Un cucchiaino raso Lievito per dolci
  • un pizzico Sale
  • Metà Banana matura
  • 150 gr Latte vegetale
  • un cucchiaino Estratto di vaniglia
  • Frutti di bosco freschi

Istruzioni

  1. Per realizzare questi pancakes senza glutine ti servirà solamente un buon robot da cucina o frullatore e una padella.

  2. Frulla mandorle e farina di grano saracenofino a ottenere una polvere fina. Aggiungi lievito per dolci e sale. Versali in una ciotola e metti da parte.

  3. Utilizzando lo stesso frullatore, frulla la banana col latte vegetale e la vaniglia.

  4. Unisci gli ingredienti secchi e liquidi e mescola fino a ottenere un impasto cremoso.

  5. Scalda una padella, ungi con un filo di olio e cospargilo con uno scottex.

  6. Quando è ben calda, versa due/tre cucchiaiate di composto in padella. Quando comincerai a vedere delle bollicine sulla superficie, sarà il momento di girarli e cuocere l'altro lato. Continua così con tutto l'impasto.

  7. Gustali con sciroppo d'acero, d'agave o miele e yogurt se non sei vegano. Guarnisci con frutti di bosco freschi.