Easy asparagus tart with ricotta, mint and almonds
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TORTA SALATA ASPARAGI E RICOTTA

Una deliziosa torta salata perfetta come antipasto o pranzo/cena: asparagi, ricotta, menta e mandorle si uniscono in questa spettacolare combinazione!
Course Antipasto, Cena, Pranzo
Cuisine Vegetariana
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • 265 gr Pasta sfoglia rettangolare 30 x 35 cm
  • 300 gr Asparagi freschi
  • 125 gr Ricotta fresca
  • Foglioline di menta
  • un pizzico Sale
  • 15 gr Mandorle
  • 1 Uovo
  • Semi misti
  • Buccia di limone

Instructions

  • Preriscalda il forno a 200° C.
  • Fodera una teglia con della carta forno.
  • Posiziona la tua pasta sfoglia sulla carta forno.
  • In una ciotolina, unisci ricotta, foglioline di menta a piacere e sale. Metti da parte.
  • Pulisci gli asparagi (rileggi questo post se non sai come farlo!)
  • Ripiega i bordi della pasta sfoglia su se stessi così da formare un bordo più spesso.
  • Spalma il ripieno di ricotta al centro, poi completa aggiungendo gli asparagi e le mandorle.
  • Spennella i bordi con l'uovo e copri con i semini.
  • Cuoci per circa 30-35 minuti o fino a doratura.
  • Decora con altre foglioline di menta e buccia di limone.