Impariamo insieme come fare lo yogurt (gusto vaniglia!)
Portata Colazione
Cucina Worldwide
Keyword colazione, Yogurt
Preparazione 5 minutiminuti
Tempo di riposo (variabile) 8 oreore
Tempo totale 8 oreore5 minutiminuti
Calorie 330kcal
Chef Roberta
Ingredienti
500grLatte a lunga conservazione (o fresco) interopuoi utilizzare anche parzialmente scremato
65grYogurt bianco intero (o greco) in vasettosenza zuccheri (dopo la prima volta invece andrai ad utilizzare il tuo yogurt auto-prodotto come starter)
Mezza stecca di vanigliaoppure pasta di vaniglia o estratto di vaniglia
Istruzioni
Se utilizzi una yogurtiera:
Unisci latte, yogurt e i semi della mezza bacca di vaniglia, mescola dolcemente.
Versa all'interno del contenitore o delle mini jars della tua macchina per yogurt. Lascia rassodare per 4-6 ore (o più).
Se non hai una yogurtiera:
Scalda il latte fino a farlo arrivare a 80° C, rimuovi la pentola dal fuoco e fai raffreddare fino a raggiungere 45°C.
Versa lo yogurt in una ciotola di ceramica, aggiungi poco latte tiepido, mescola e unisci tutto il resto. Continua a mescolare fino a che lo yogurt non si è dissolto e distribuito omogeneamente.
Copri con della pellicola trasparente (o un coperchio), e avvolgilo con un panno di cotone/una copertina. Lascia riposare in forno con luce accesa (l'ideale è che ci sia una temperatura di 30/35° C)
Lascia rassodare per 8-12 ore o fino a che non diventa cremoso.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi conserva in frigo.