Un'insalata facile e invernale, per fare il pieno di vitamine e sali minerali!
Preparazione 5 minutiminuti
Cottura 10 minutiminuti
Tempo totale 15 minutiminuti
Ingredienti
1Finocchio
mezzoPompelmo
Per la salsa:
15grRibescongelati o freschi
10grOlio extra vergine di oliva
10grMiele
Sale
Un goccio d'acqua
Per guarnire:
Noci
Semi
Istruzioni
Riscalda una bistecchiera.
Pulisci il finocchio e affettalo. Puoi grigliarlo tutto o fare metà cotto e metà crudo come ho fatto io.
Griglia il finocchio a fiamma medio bassa per pochi minuti.
Nel frattempo prepara la salsa di ribes: in una ciotolina unisci ribes, olio, miele, sale e poca acqua, poi mescola fino ad ottenere una salsina cremosa.
Pela a vivo il pompelmo: togli le estremità e togli - con un coltello ben affilato - la buccia esterna. Ruota il pompelmo fino a rimuovere tutta la buccia.
Infine affettalo (o taglia a tocchetti)
Assembla l'insalata unendo finocchi e pompelmo, poi condisci con la salsa e guarnisci con semi e noci.