Facile da realizzare, questa crema di porri e patate, a.k.a vellutata "White Christmas", salverà il tuo pranzo di Natale!
Portata Pranzo
Cucina Vegetariana
Preparazione 10 minutiminuti
Cottura 30 minutiminuti
Tempo totale 40 minutiminuti
Porzioni 2persone
Ingredienti
350grPatate pelate
2PorriCirca 350 gr
un filoOlio extra vergine di oliva
Salea piacere
Pepe neroa piacere
500grAcqua
100grLatte o latte vegetale
Per guarnire (opzionale):
Olio extra vergine di oliva
Robiola
Altro pepe nero
Istruzioni
Lava e pela le patate, poi tagliale a piccoli cubetti (così ci metteranno meno a cuocere).
Pulisci i porri: togli l'estremità verde scuro, la foglia più esterna e la base del porro. Poi taglia a rondelle.
In una padella larga e fonda (la mia è simile a un wok) versa porri, patate e un filo di olio. Cuoci per circa 5 minuti e fiamma viva continuando a mescolare.
Aggiungi sale, pepe, l'acqua poi abbassa la fiamma. Lascia sobbollire - coperta - per circa 30 minuti (ricorda di mescolare ogni tanto).
Dopo mezz'ora le patate e i porri dovrebbero essere teneri.