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Brownies vegan al cioccolato

Facilissimi e golosissimi, questi brownies vegan al cioccolato hanno un ingrediente segreto!

Piatto Breakfast, Dessert
Cucina American, Vegan, Vegetarian
Preparazione 10 minutes
Cottura 20 minutes
Tempo totale 30 minutes
Porzioni 12 mini brownies

Ingredienti

  • 240 gr Fagioli neri già cotti (da sgocciolati e lavati)
  • 60 gr Cacao amaro
  • 3 cucchiai Semi di lino tritati
  • 6 cucchiai Acqua

In alternativa (al posto dei semi di lino + acqua)

  • 3 Uova intere
  • 50 gr Sciroppo d'agave o acero oppure zucchero integrale di canna
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 30 gr Olio di cocco o olio di semi
  • poche gocce Estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai Caffè concentrato
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • Granella di pistacchi
  • Cioccolato fondente a pezzi

Opzionale, guarnire con:

  • Crema 100% arachidi

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 175°.

  2. Unisci semi di lino e acqua, lascia rapprendere per 5/10 minuti.

  3. Utilizzando un robot da cucina frulla tutti gli ingredienti: prima i fagioli insieme al caffè concentrato, cacao amaro, sciroppo d'acero/agave, sale, olio di cocco ( o semi) ed estratto di vaniglia.

  4. Aggiungi il lievito per dolci e il composto semi di lino + acqua. 

  5. Ungi con poco olio una teglia quadrata o rettangolare e versa dentro il composto. Guarnisci con granella di pistacchi e cioccolato a pezzi (oppure con burro di arachidi)

  6. Inforna per 20 minuti circa.

    Quando sforni, aspetta che si freddi e taglia a cubotti.