CHIA PUDDING VEGAN / GUSTO CAPPUCCINO

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Questo chia pudding vegan sa di…cappuccino! Delizioso, saziante e sano. La colazione più veloce che si possa preparare!

È da circa un anno e mezza che cerco di mantenere la mia morning routine ma in realtà alcuni giorni sono troooooppo pigra e non ho voglia né di svegliarmi né di alzarmi. Ciò che cerco di fare ogni giorno invece è meditare almeno 5 minuti, fino a che non arriva il momento di ‘colazionare’! Nessuno può toccarmi il momento sacro della colazione, è il mio momento preferito [ho bisogno di tempo per ingranare la mattina]

La mia colazione preferita, come forse sai, è il porridge: padella, quattro cucchiai di fiocchi d’avena, acqua e/o latte, frutta, magari un pezzo di fondente, cinque minuti ed è fatto.
Ma se quel giorno sono particolarmente pigra? Ecco che mi salva il chia pudding…

Chia pudding vegan, la colazione più veloce che c’è…

Devi sapere che i semi di chia, insieme ai fiocchi d’avena, sono la prima cosa che ho cominciato a incorporare quando ho deciso di mangiare più sano. Credo di averli conosciuti tramite Instagram [grazie IG] circa tre anni fa. Sono rimasta colpita dai numerosi benefici che hanno e li ho presi subito.
Tra l’altro, una delle prime ricetteche ho pubblicato qui sul blog e su Instagram, era proprio fatta con questi semini.

Secondo la mia modesta opinione, sono uno dei cibi più facili da incorporare: puoi metterli nell’insalata per arricchirla, sullo yogurt come topping, utilizzarli come ‘egg substitute’ quando cucini dolci… E poi c’è il pudding, il chia pudding [tipo Bond, James Bond]

Che è nato per caso…

Ok lo so che è la seconda volta (vedi qui) che te lo dico, nell’arco di pochi giorni, ma anche questa ricetta è nata – quasi – per caso.
Lascia che ti spieghi: ero nel bel mezzo dello shooting di questo chia pudding vegan al cacao e caffè e volevo dare alla foto quel tocco in più versando un po’ di latte. Così è uscito questo:

Ma poi ho pensato ‘Aspetta, perché non montare del latte e fare un cappuccino chia pudding?’ e SBAM:

Non mi resta che dirti CORRI IN CUCINA, afferra il vasetto di semi di chia e prepara la colazione per domani!

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CHIA PUDDING VEGAN

La colazione più veloce che tu possa fare! Saziante, deliziosa e sana: cappuccino chia pudding vegan!

Piatto Colazione

Cucina Vegan

Preparazione 5 minuti

In frigo 30 minuti

Tempo totale 5 minuti

Porzioni 2 persone

Ingredienti

• 40 gr Semi di chia
• 200 gr Latte di soia (io ho utilizzato un latte di soia alla vaniglia che era già leggermente dolcificato)
• 2 cucchiaini Cacao amaro
• circa 50 gr Caffè
• Altro latte di soia (da montare)

Istruzioni

1. Unisci il latte di soia, il cacao e i semi, poi mescola bene per evitare grumi. In alternativa puoi usare un vasetto di vetro con tappo, in modo tale da chiudere e shakerare.

2. Lascia riposare in frigo per circa 30 minuti o tutta la notte.

3. Al momento di servirlo, versa prima il caffè nel bicchiere, poi qualche cucchiaiata di chia pudding.

4. Scalda leggermente altro latte (non c'è una quantità precisa, puoi sempre bere ciò che rimane) e montalo usando un monta latte (il mio è questo).

5. Versa la schiuma sul chia pudding e servi.