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Pancakes due ingredienti
Quando ho iniziato il mio percorso verso uno stile di vita sano, ricordo di aver “sconvolto” le mie abitudini. Non fraintendermi, mangiavo abbastanza sano anche prima di mettermici davvero d’impegno. Quando poi ho scoperto tutte queste alternative sane, sono impazzita.
Pancakes.
Come fanno ad esistere dei pancakes due ingredienti? Per di più senza glutine, senza lattosio, senza né grassi né zuccheri aggiunti. Sono i pancakes più semplici e veloci che esistono. Non li ho certamente inventati io, come puoi immaginare. Ma sono stati una rivelazione.
Sono molto nutrienti – hanno due uova e una banana – e perfetti per chi segue determinati regimi – grazie alle proteine e la bassa quantità dei grassi (solo quelli delle uova).
Cosa più importante: sono deliziosi.
Piccolo consiglio: utilizza una banana molto matura, i pancakes due ingredienti verranno naturalmente dolcissimi!
Ingredienti: (per due persone)
- Una banana
- Due uova
Procedimento:
Scalda una padella antiaderente. Nel frattempo, sbatti leggermente le uova in una ciotola. Schiaccia bene una banana fino a ridurla in polpa, poi aggiungila alle uova sbattute.
A questo punto, se si desidera “complicare” le cose, si possono anche aggiungere altri ingredienti: poca farina di cocco o di mandorle, gocce di cioccolato, frutta congelata, granella di nocciole…
Oppure puoi decidere di mettere questi ingredienti dopo come decorazione.
Io ho optato per la seconda e ho mangiato i miei pancakes due ingredienti con mirtilli congelati.
Cuoci le frittatine su entrambi i lati. Capirai di doverle girare quando, con la paletta, riuscirai a staccarle e sollevarle bene. Se non hai una buona padella, ungila con un goccio di olio. Dovranno essere belli dorati.
Dovrò provare sicuramente a farcirli con la mia Nutella fatta in casa! Quale miglior occasione?
Puoi anche mangiarli con il più classico sciroppo d’acero canadese (io prendo sempre questo) oppure con il peanut butter.
Ho convinto il mio ragazzo a farli in alternativa alla solita colazione: super APPROVATI! Il suo commento: bananosi e buoni!
E’ una colazione velocissima da fare. Ormai la mia filosofia è quella. D’altronde anche io sono una ragazza con una sua vita, che la mattina deve lavorare. Spesso scelgo di preparare la mia colazione la sera, questi pancakes due ingredienti si possono anche congelare. Se la faccio la mattina, dev’essere comunque rapida!
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