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Oggi vi voglio presentare un’idea sfiziosa: pizzette cacao e pera. Ideali per un aperitivo un po’ diverso, dolce ma non troppo.
Queste pizzette nascono un po’ per caso, avevo voglia di qualcosa di sfizioso. Il risultato? Questi piccoli bocconcini al gusto di cacao e pera, decorati con cioccolato fondente.
L’abbinamento cioccolato e pere è famoso: l’acidulo di questi frutti si sposa benissimo con il dolce del cioccolato! Potete realizzare qualsiasi dolce: cheesecake (arriva!), torte classiche, plumcake, anche la cioccolata calda! Sbizzarritevi!
Ingredienti: (circa 7/8 pizzette)
- Farina di kamut, 35 gr
- Farina di farro, 50 gr
- Cacao amaro, due cucchiaini
- Lievito istantaneo per impasti salati, un cucchiaino raso
- Zucchero di canna mascobado, due cucchiaini rasi
- Yogurt greco 0%, 80 gr
- Pera, una
- Cioccolato fondente, circa 20 gr (opzionale)
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°, lasciando la teglia che userete per le pizzette dentro al forno.
Come abbiamo fatto per l’impasto della Buffalo Chicken Pizza, impastate le farine di kamut e farro, con il lievito, il sale, il cacao amaro, lo zucchero di canna mascobado e infine lo yogurt greco.
Stendete la palla di impasto, e con un coppapasta o un bicchiere tagliate le piccole pizzette, e se ne avanza ripetete il passaggio.
Lavate, sbucciate e tagliate le pere a piccoli dadini e farciteci le pizzette. A questo punto infornate le pizzette cacao e pera per circa dieci/quindi minuti o fino a che non saranno cotte e croccanti.
Se volete renderle più golose potete sciogliere del cioccolato fondente e decorare ogni pizzetta, oppure spolverare con della cannella in polvere.
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