La mamma condivide la sua ricetta per la crostata alla marmellata di fragole!
Portata Dessert
Cucina Italian
Keyword dessert
Preparazione 10 minutiminuti
Cottura 20 minutiminuti
Tempo totale 30 minutiminuti
Porzioni 12fette
Calorie 323kcal
Ingredienti
Le dosi vanno bene per uno stampo da 24/26 cm
360grFarina 00
115grZucchero semolato
200grBurro freddo
1Uovo
1Tuorlo
2grSale
1cucchiaino rasoLievito per dolci
1bustinavanillina
Buccia di un limone
Buccia di un'arancia
circa 250grMarmellata di fragole fatta in casa
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180 gradi C (forno ventilato)
Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina, vanillina, sale, lievito, zucchero, buccia di limone e arancia)
Aggiungi il burro freddo e l'uovo + il tuorlo. Incorpora velocemente in modo tale da non far sciogliere il burro. Otterrai un panetto liscio di frolla che non si sgretola.NOTA: Lavora l'impasto il meno possibile.
Trasferisci la frolla in uno stampo a cerniera o da crostata, stendilo uniformemente con le mani.
Guarnisci con marmellata di fragole fatta in casa (la mamma dice che NON deve essere TROPPO DOLCE).
Cuoci nel forno ventilato per 20 minuti.(Se cuoci con forno statico dovrai aspettare di più e la marmellata si scurisce di più)
NOTA: Se vuoi decorare la crostata con la frutta fresca: cuoci la base (bucherellata con una forchetta per prevenire che si gonfi in cottura), schiaccia una banana con qualche goccia di limone, spargila sulla base cotta e raffreddata, poi decora con frutta fresca.
Note
*Calorie per fetta se la crostata viene divisa in 12 fette